sei in..>> tempo libero corsi culturali >> cucina
I DATI SONO AGGIORNATI A SETTEMBRE 2011
CORSO ASSAGGIATORI Autunno
2011
Corso per Aspiranti Assaggiatori
descrizione corso per assaggiatori di
vino. Al termine del corso, dopo un esame finale, ad ogni
partecipante verrà rilasciata la "Patente di
assaggiatore" riconosciuta dal ministero delle Politiche Agricole
e Forestali che permette l'iscrizione all'Albo Nazione degli
Assaggiatori
Sede del corso : Club Wasken Boys - Piazzale degli Sport 1 Lodi
giorni
e orari: lunedì e mercoledì dalle 21 alle 23
per
18 lezioni a partire dal 04 ottobre 2011
scadenza e modalità d'iscrizione contattare
Delegato Marcello Biffi 335 1318337 - 335 232178 lodi@onav.it
requisiti
richiesti (età , particolari attitudini, ecc.) Età minima 16 anni.
costi
di partecipazione La quota di partecipazione di Euro 245 + Euro 105 di associazione obbligatoria all'ONAV per due anni che dovrà essere versata
all'atto dell'iscrizione e comprende anche il costo del testo didattico e una valigetta con 6 bicchieri ISO da degustazione
Tecniche dell'abbinamento cibo-vino ** aggiornato 2010/2011*
ente
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER - DELEGAZIONE DI LODI
Sede
Ais Lodi La Coldana ristoranteinsantapace
Via Privata del Costino 26900 Lodi
Tel. 0371/431742 Fax 0371/436476
Contatti Delegato per Lodi e prov. 3357357366 - carlo.milani@aislombardia.it
sede del corso Ristorante LA Coldana ristoranteinsantapace
Via Privata del Costino - LODI
descrizione corso
corso di 1° livello per sommelier. La formazione del sommelier -
Le tecniche di servizio - La degustazione.
Vedi volantino
per i dettagli
giorni e orari
martedì e giovedì dalle 20.30 alle 22.30
periodo 21 settembre - 11 novembre 2010
scadenza e modalità d'iscrizione contattare
delegato dell'associazione
costi di partecipazione euro 450 + 110 euro
d'iscrizione obbligatoria.
cORSO DI CAFFETTERIA
CONTENUTI: il corso è dedicato ad operatori o spiranti operatori del settore bar, pasticceria, pub , gelateria e ristorazione in genere ed è rivolto a fornire le tecniche per la corretta preparazione dell'espresso, del cappuccino e di principali prodotti della caffetteria italiana, attraverso insegnamenti teorici ed esercitazioni pratiche.
DURATA: 16 ore
COSTO: 260 euro
Per
informazioni e rivolgersi a:
CE.SVI.P. Lombardia soc.coop.- Sede di Lodi
Via Salvemini 6/A 26900 Lodi
Tel. 0371/430642 fax 0371/956810
mail: cesvip.lo@cesvip.lombardia.it
FONDAZIONE LE VELE
Via Marsala 49/A - 26900
- LODI
Tel. 0371.50436
Fax. 0371.1980126
E-mail: infolodi@fondazionelevele.it - url: www.levelepavia.it
Titolo rilasciato : attestati
di frequenza
Inzio: al
raggiungimento di un numero minimo d’iscritti:
sede: Lodi o Pavia
modalità d’iscrizione:
contattare l’ente
FONDAZIONE LE VELE
Via Marsala 49/A - 26900
- LODI
Tel. 0371.50436
Fax. 0371.1980126
E-mail: infolodi@fondazionelevele.it - url: www.levelepavia.it
Titolo rilasciato : attestati
di frequenza
Inzio: al
raggiungimento di un numero minimo d’iscritti:
sede: Lodi o Pavia
modalità d’iscrizione: contattare l’ente
cORSO
DI BARMAN - I LIVELLO
a Il corso di
BArman rappresenta il passo più importante per acquisire le tecnche
fondamentali ed intraprendere la carrierea di bartender. metodi innovativi,
organizzazione, rapidità, creatività e tanta pratica sono gli ingredienti
fondamentali per intraprendere questa carrierea, oltre alla conoscenza delle
materie prime di base e delle tecniche di miscelazione.
Il corso si terrà in noto locale di Lodi e i partecipanti saranno sempre da due bartender di luriennale esperienza proprio per dare maggiore spazio possibile alla pratica e alla sperimentazione.
Saranno inoltre utilizzate materie prime di primissima qualità sia per preparazione che per la decorazione e i migliori struemnti del mestiere.
PROGRAMMA DEL CORSO DI BARMAN
figura del barman/Bartender
Utilizzo tecnico dell'attrezzatura da bar
merceologia di base
l'Oncia (oz) unità di misura internazionale
costruzione , studio e tecniche di preparazione di tutte le categorie dei drink
le regole della miscelazione
nozioni di base di caffetteria
simulazione di lavoro reale
prove pratiche individuali per ogni argomento affrontato
esame finale di conoscenza e rapidità
durata complessiva : 30 ore
data inizio: martedì 18 ottobre 2011
calendario delle lezioni: martedì e giovedì dalle 14.30 alle 17.30
quota di partecipazione: € 480 + IVA ( sconto del 10% se porti un amico ad iscriversi con te)
Per
informazioni e rivolgersi a:
CE.SVI.P. Lombardia soc.coop.- Sede di Lodi
Via Salvemini 6/A 26900 Lodi
Tel. 0371/430642 fax 0371/956810
mail: cesvip.lo@cesvip.lombardia.it
altri enti che propongono corsi in città
enti che hanno organizzato corsi nel settore :
Casa del Popolo in collaborazione con Assessorato Pari Opportunità
del Comune di Lodi, A.di.ca Onlus
Via Selvagreca - Lodi
www.cucinandosenza.blogspot.com
casapopolo@gmail.com -
granatum56@gmail.com