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ristorazione - somministrazione alimenti e bevande
cORSO
DI BARMAN - I LIVELLO
a Il corso di
BArman rappresenta il passo più importante per acquisire le tecnche
fondamentali ed intraprendere la carrierea di bartender. metodi innovativi,
organizzazione, rapidità, creatività e tanta pratica sono gli ingredienti
fondamentali per intraprendere questa carrierea, oltre alla conoscenza delle
materie prime di base e delle tecniche di miscelazione.
Il corso si terrà in noto locale di Lodi e i partecipanti saranno sempre da due bartender di luriennale esperienza proprio per dare maggiore spazio possibile alla pratica e alla sperimentazione.
Saranno inoltre utilizzate materie prime di primissima qualità sia per preparazione che per la decorazione e i migliori struemnti del mestiere.
PROGRAMMA DEL CORSO DI BARMAN
figura del barman/Bartender
Utilizzo tecnico dell'attrezzatura da bar
merceologia di base
l'Oncia (oz) unità di misura internazionale
costruzione , studio e tecniche di preparazione di tutte le categorie dei drink
le regole della miscelazione
nozioni di base di caffetteria
simulazione di lavoro reale
prove pratiche individuali per ogni argomento affrontato
esame finale di conoscenza e rapidità
durata complessiva : 30 ore
data inizio: martedì 18 ottobre 2011
calendario delle lezioni: martedì e giovedì dalle 14.30 alle 17.30
quota di partecipazione: € 480 + IVA ( sconto del 10% se porti un amico ad iscriversi con te)
Per
informazioni e rivolgersi a:
CE.SVI.P. Lombardia soc.coop.- Sede di Lodi
Via Salvemini 6/A 26900 Lodi
Tel. 0371/430642 fax 0371/956810
mail: cesvip.lo@cesvip.lombardia.it
cORSO DI CAFFETTERIA
CONTENUTI: il corso è dedicato ad operatori o spiranti operatori del settore bar, pasticceria, pub , gelateria e ristorazione in genere ed è rivolto a fornire le tecniche per la corretta preparazione dell'espresso, del cappuccino e di principali prodotti della caffetteria italiana, attraverso insegnamenti teorici ed esercitazioni pratiche.
DURATA: 16 ore
COSTO: 260 euro
Per
informazioni e rivolgersi a:
CE.SVI.P. Lombardia soc.coop.- Sede di Lodi
Via Salvemini 6/A 26900 Lodi
Tel. 0371/430642 fax 0371/956810
mail: cesvip.lo@cesvip.lombardia.it
FONDAZIONE LE VELE
Via Marsala 49/A - 26900
- LODI
Tel. 0371.50436
Fax. 0371.1980126
E-mail: infolodi@fondazionelevele.it - url: www.levelepavia.it
Titolo rilasciato : attestati
di frequenza
Inzio: al
raggiungimento di un numero minimo d’iscritti:
sede: Lodi o Pavia
modalità d’iscrizione:
contattare l’ente
FONDAZIONE LE VELE
Via Marsala 49/A - 26900
- LODI
Tel. 0371.50436
Fax. 0371.1980126
E-mail: infolodi@fondazionelevele.it - url: www.levelepavia.it
Titolo rilasciato : attestati
di frequenza
Inzio: al
raggiungimento di un numero minimo d’iscritti:
sede: Lodi o Pavia
modalità d’iscrizione:
contattare l’ente