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PERCORSI TRIENNALI
 I percorsi triennali introdotti dalla Riforma Moratti sono finalizzati al conseguimento di un titolo di qualifica (attestato) valido per l'assolvimento del diritto-dovere di istruzione e formazione fino ai diciotto anni. I percorsi triennali si rivolgono a studenti in uscita dalla terza media con un'età compresa tra i 14 e i 18 anni.

A partire dall'anno 2010/2011 al fianco dell'offerta formativa proposta dai centri di Formazione professionale si avrà anche l'opportunità di scegliere fra i corsi triennali proposti dagli Istituti Superiori . >> vedi anche  percorsi formativi dopo la terza media (2011/2012) presenti nella Provincia di Lodi. 

corsi triennali di formazione professionale in altre province vicine a Lodi 

 

COME ISCRIVERSI: 

Per coloro che intendono frequentare i percorsi triennali di Istruzione e Formazione Professionale la Regione Lombardia mette a disposizione lo strumento della dote SCUOLA, ovvero le risorse necessarie a finanziare il percorso di studi dell’allievo. Le indicazioni, la modulistica viene data alle famiglie dalle segreteria delle scuole medie. 

 

ANNO FORMATIVO 2011/2012  - PERCORSI TRIENNALI NELLA PROVINCIA DI LODI - PRIMO ANNO 

catalogo dei percorsi triennali in provincia di Lodi

schema di tutta l'offerta formativa post obbligo su Lodi e provincia - ( fonte Provincia di Lodi ) 

 

 

Alimentare e della ristorazione - Agroalimentare

OPERATORE DELLA RISTORAZIONE Preparazione pasti
L’Operatore della ristorazione interviene, a livello esecutivo, nel processo della ristorazione con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di svolgere, a seconda dell’indirizzo, attività relative alla preparazione dei pasti e ai servizi di sala e di bar con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti semplici cucinati e  allestiti, nel servizio di sala. 
Le competenze caratterizzanti l’indirizzo “Preparazione pasti” sono eseguire attività attinenti la preparazione di piatti sulla base di ricettari e su indicazioni dello chef, nel rispetto delle norme igienico sanitarie. 
Conoscenze essenziali:
· Elementi di dietetica relativi a principi nutritivi degli alimenti, comportamenti alimentari, malattie metaboliche, celiachia 
· Protocolli di controllo relativi all’igiene e alla sicurezza · Tecniche di cottura classica

 

OPERATORE DELLA TRASFORMAZIONE AGROALIMENTARE Addetto alla panificazione e pasticceria
L’Operatore della trasformazione agroalimentare, panificazione e pasticceria, interviene, a livello esecutivo, nel processo lavorativo di produzione e trasformazione alimentare del pane e dei dolci con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le  metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di svolgere attività relative alla trasformazione alimentare all’interno del processo di produzione artigianale del pane e dei dolci, con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotto panari e dolciari.
Conoscenze essenziali:
· Principi ed elementi di base di un sistema qualità nella trasformazione e produzione panaria e dolciaria
· Direttive e normative sulla qualità di settore
· Aspetti fisico-chimico-organolettici delle materie prime e dei prodotti primari da trasformare 
· Caratteristiche e criteri di qualità alimentare
· Materie prime e prodotti alimentari primari di panificazione e pasticceria da trasformare
· Tecniche di controllo e di analisi
· Fasi di lavorazione e tecnologie della trasformazione panaria e dolciaria
· Normativa di igiene e produzione panaria e dolciaria
· Strumenti, attrezzature, macchine e tipologie del confezionamento dei prodotti dolciari
· Tecniche e tecnologie di conservazione dei prodotti dolciari
· Tecniche e metodi di stoccaggio

L’Operatore della trasformazione agroalimentare, lattiero-casearia, interviene, a livello esecutivo, nel processo lavorativo di trasformazione alimentare del latte con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di svolgere attività relative alla trasformazione alimentare con competenze nello svolgimento delle operazione fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti lattiero-caseari.
Conoscenze essenziali:
· Principi ed elementi di base di un sistema qualità nella trasformazione lattiero-casearia
· Direttive e normative sulla qualità di settore
· Aspetti fisico-chimico-organolettici del latte
· Prodotti per la trasformazione del latte e conservazione dei derivati (caglio liquido, polvere, pasta,
lipasi, aroma di fumo, fermenti lattici, ecc.)
· Caratteristiche e criteri di qualità alimentare
· Normativa di igiene alimentare
· Tecniche di controllo e di analisi
· Classificazione caratteristiche dei prodotti caseari
· Fasi di lavorazione e tecnologie di trasformazione del latte
· Conservanti
· Le produzioni casearie tipiche del territorio
· Strumenti, attrezzature e macchine per la trasformazione del latte e suoi derivati
· Strumenti, attrezzature e macchine per il confezionamento dei prodotti caseari
· Tecniche e tecnologie di stoccaggio e conservazione dei prodotti caseari
· Tecniche e tecnologie di controllo e di analisi del latte e dei prodotti caseari

 

Commerciale produzione

L’Operatore dei sistemi e dei servizi logistici interviene, a livello esecutivo, nel processo della logistica con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di svolgere attività relative a movimentazione, stoccaggio, trasporto, spedizione in sistemi logistici di terra, portuali e aeroportuali, con competenze nella gestione degli spazi attrezzati di magazzino e nel trattamento dei flussi delle merci e della documentazione di accompagnamento. 
Conoscenze essenziali:
· Metodi e tecniche di organizzazione degli spazi di magazzino
· Normativa di sicurezza e infortunistica del settore
· Procedure di carico e scarico merci
· Software per la gestione del magazzino
· Tipologia, procedure di compilazione e controllo documenti
· Tipologie di merci e specifiche di stoccaggio e movimentazione
· Tipologie di sistemi di immagazzinamento e movimentazione merci
· Logistica dei trasporti
· Normativa di sicurezza e antinfortunistica del settore
· Normativa sui trasporti
· Procedure di compilazione e controllo documenti di trasporto
· Tipologie di imballaggio e packaging
· Tipologie di mezzi di trasporto
· Procedure amministrative, fiscali e doganali relative alle spedizioni nazionali e internazionali

 

Elettricità elettronica

L’Operatore elettrico interviene, a livello esecutivo, nel processo di realizzazione dell’impianto elettrico con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di svolgere attività con competenze relative all’installazione e manutenzione di impianti elettrici nelle abitazioni residenziali, negli uffici e negli ambienti produttivi artigianali ed industriali nel rispetto delle norme relative alla sicurezza degli impianti elettrici; pianifica ed organizza il proprio lavoro seguendo le specifiche progettuali, occupandosi della posa delle canalizzazioni, del cablaggio, della preparazione del quadro elettrico, della verifica e della manutenzione dell’impianto.
Conoscenze essenziali:
· Caratteristiche funzionali e campi di applicazione delle canalizzazioni
· Tecniche di taglio a misura, adattamento, giunzione e fissaggio delle canalizzazioni
· Tecniche di tracciatura, posizionamento e fissaggio
· Caratteristiche dei conduttori elettrici
· Caratteristiche delle apparecchiature per impianti elettrici, civili e industriali
· Caratteristiche e campi di applicazione dei dispositivi di protezione individuale (DPI)
· Modalità di cablaggio
· Schemi elettrici
· Tecniche di installazione e adattamento delle componenti dell’impianto
· Tecniche di posa dei cavi e di lavorazione del quadro elettrico
· Tipologie di isolamento
· Modalità di compilazione della documentazione di verifica di un impianto elettrico
· Normativa CEI di settore
· Strumenti di misura e controllo
· Tecniche di verifica di impianti elettrici
· Caratteristiche e campi di applicazione dei dispositivi di protezione individuale (DPI)
· Registri di manutenzione
· Tecniche di messa in sicurezza dell’impianto elettrico
· Tecniche di misurazione di tensione e segnali

 

Estetica, sport e benessere

 

L’Operatore del benessere interviene, a livello esecutivo, nel processo di trattamento dell’aspetto della persona con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di svolgere, a seconda dell’indirizzo, attività di trattamento e servizio (acconciatura ed estetica), relative al benessere psico-fisico che non implicano prestazioni di carattere medico, curativo o sanitario ma che favoriscano il mantenimento, il miglioramento e la protezione dell’aspetto della persona, con competenze negli ambiti dell’accoglienza, dell’analisi dei bisogni, dell’acconciatura e del trattamento estetico di base. Collabora al funzionamento e alla promozione dell’esercizio.
In particolare le competenze caratterizzanti l’indirizzo “Acconciatura” sono eseguire attività attinenti l’applicazione di linee cosmetiche e tricologiche funzionali ai trattamenti, attività di detersione, di taglio e di acconciatura di base.
Conoscenze essenziali:
· Principi fondamentali di tricologia
· Strumenti e tecniche di taglio
· Struttura anatomica del capello e della cute
· Tecniche di detersione, colorazione e decolorazione dei capelli
· Tipologia e funzionalità dei prodotti detergenti
· Tipologie e tecniche di acconciatura

 

L’Operatore del benessere interviene, a livello esecutivo, nel processo di trattamento dell’aspetto della persona con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di svolgere, a seconda dell’indirizzo, attività di trattamento e servizio (acconciatura ed estetica), relative al benessere psico-fisico che non implicano prestazioni di carattere medico, curativo o sanitario ma che favoriscano il mantenimento, il miglioramento e la protezione dell’aspetto della persona, con competenze negli ambiti dell’accoglienza, dell’analisi dei bisogni, dell’acconciatura e del trattamento estetico di base. Collabora al funzionamento e alla promozione dell’esercizio. 
In particolare le competenze caratterizzanti l’indirizzo “Estetica” sono eseguire attività attinenti l’individuazione e l’applicazione di linee cosmetiche e l’effettuazione di trattamenti estetici di base.
Conoscenze essenziali:
· Elementi di anatomia · Caratteristiche e patologie dell’apparato tegumentario · Tipologia, composizione, modalità funzionali e di applicazione dei prodotti cosmetici · Modalità d’uso di strumenti manuali ed apparecchi elettromedicali di trattamento
· Terminologia tecnica dei processi di trattamento della pelle · Tipologie di trattamento purificante, estetico e dermocosmetici

 

Meccanica e metallurgica

L’Operatore meccanico interviene, a livello esecutivo, nel processo di produzione meccanica con autonomia e responsabilità limitate a ciò  che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di svolgere attività relative alle lavorazioni di pezzi e complessivi meccanici, al montaggio e all’adattamento in opera di gruppi, sottogruppi e particolari meccanici, con competenze nell’approntamento e conduzione delle macchine e delle attrezzature nel controllo e verifica di conformità delle lavorazioni assegnate proprie della produzione meccanica.
Conoscenze essenziali:
· Macchine utensili tradizionali e CNC: parti componenti, funzioni, gestione, operatività, integrazione tecnica-produttiva, ecc.
· Norme del disegno tecnico (segni, simbologia, convenzioni, scale, metodi di rappresentazione) 
· Norme UNI, EN, ISO inerenti il settore meccanico
· Nozioni di elettrotecnica
· Principali strumenti di misura e relativi campi di applicazione
· Principali utensili e loro utilizzo
· Tecniche e procedure di attrezzaggio
· Macchine utensili tradizionali e CNC: parti componenti, funzioni, gestione, operatività, integrazione tecnico-produttiva
· Schemi dei principali componenti delle macchine, attrezzature e impianti
· Tecniche e metodiche di mantenimento e di manutenzione
· Tecniche e procedure di controllo utensili e strumentazioni
· Principi di metodologia nel controllo progressivo e nel collaudo finale
· Principali strumenti di misura e relativi campi di applicazione
· Tecniche e procedure di recupero anomalie e malfunzionamenti
· Tecniche e procedure di collaudo
· Principali lavorazioni su macchine utensili tradizionali e CNC
· Principali materiali e caratteristiche tecnologiche
· Processi di lavorazione meccanica
· Attrezzature e strumenti per il montaggio e l’assemblaggio meccanico
· Processi di montaggio e assemblaggio
· Tecniche di montaggio e assemblaggio di componenti meccaniche
· Metodiche e procedure di verifica
· Tecnologie e parametri dei principali metodi di aggiustaggio

OPERATORE MECCANICO 
L’operatore meccanico è in grado di:

1 Definire e pianificare fasi delle operazioni da compiere sulla base delle istruzioni ricevute e/o della documentazione di appoggio (schemi, disegni, procedure, distinte materiali, ecc.) e del sistema di relazioni
2 Approntare strumenti, attrezzature e macchinari necessari alle diverse fasi di lavorazione sulla base della tipologia di materiali da impiegare, delle indicazioni/procedure previste, del risultato atteso
3 Monitorare il funzionamento di strumenti, attrezzature e macchinari, curando le attività di manutenzione ordinaria
4 Predisporre e curare gli spazi di lavoro al fine di assicurare il rispetto delle norme igieniche e di contrastare affaticamento e malattie professionali
5 Verificare la rispondenza delle fasi di lavoro, dei materiali e dei prodotti agli standard qualitativi previsti dalle specifiche di progettazione
6 Eseguire la lavorazioni di pezzi e complessivi meccanici secondo le specifiche progettuali
7 Montare e assemblare prodotti meccanici secondo le specifiche progettuali
8 Eseguire le operazioni di aggiustaggio di particolari e gruppi meccanici

 

Servizi di impresa

L’Operatore amministrativo- segretariale interviene, a livello esecutivo, nel processo di amministrazione e gestione aziendale con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di svolgere attività relative alla gestione, elaborazione, trattamento e archiviazione di documenti e comunicazioni di diverso tipo, anche di natura amministrativo contabile, con 
competenze nella programmazione ed organizzazione di eventi e riunioni di lavoro.
Conoscenze essenziali:
· Funzionalità dei principali software applicativi d’ufficio
· Principali tecniche di comunicazione scritta, verbale e digitale
· Terminologia tecnica, specifica del settore, in una lingua comunitaria
· Servizi internet (navigazione, ricerca informazioni sui principali motori di ricerca, posta elettronica)
· Tecniche di archiviazione e classificazione manuali e digitali di documenti e dati
· Tipologia dei documenti contabili, loro caratteristiche e procedure per l’elaborazione e la
registrazione

L’Operatore amministrativo-segretariale, disegno tecnico CAD, interviene, a livello esecutivo, nel processo di amministrazione e gestione aziendale e di progettazione tecnica con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. 
La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di svolgere sia attività relative alla gestione, elaborazione, trattamento e archiviazione di documenti e comunicazioni di diverso tipo, anche di natura amministrativo-contabile, con competenze nella programmazione ed organizzazione di eventi e riunioni di lavoro, sia attività di  riproduzione e correzione di disegni tecnici tramite l’utilizzo del software CAD per personal computer, di stesura e realizzazione di
progetti preliminari e di progetti grafici, con competenze di lettura dei disegni e di gestione dei data-base collegati ai progetti.
Conoscenze essenziali: 
· Funzionalità dei principali software applicativi d’ufficio
· Principali tecniche di comunicazione scritta, verbale e digitale
· Terminologia tecnica, specifica del settore, in una lingua comunitaria
· Servizi internet (navigazione, ricerca informazioni sui principali motori di ricerca, posta elettronica)
· Tecniche di archiviazione e classificazione manuali e digitali di documenti e dati
· Tipologia dei documenti contabili, loro caratteristiche e procedure per l’elaborazione e la
registrazione
· Tecniche, strumenti e materiali di disegno geometrico
· Normative relative al disegno tecnico e meccanico
· Tecniche e strumenti di rilievo tradizionale (diretto, planimetrico e fotogrammetrico)
· Caratteristiche delle macchine fotografiche digitali
· Programmi di fotoritocco e modifica delle immagini
· Caratteristiche e funzionalità del programma CAD
· Tecniche di rendering di base e avanzate
· Tecniche e strumenti di modellazione solida con CAD

 

AGRICOLO

 

L’Operatore agricolo interviene, a livello esecutivo, nel processo lavorativo con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di collaborare nella gestione dell’azienda e di svolgere, a seconda dell’indirizzo, attività relative all’allevamento di animali domestici, alle coltivazioni arboree, alle coltivazioni erbacee, all’orto/floricoltura, alla silvicoltura e alla salvaguardia dell’ambiente, con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali attinenti alla produzione zootecnica e vegetale, nonché nell’esecuzione di operazioni nella trasformazione di prodotti primari dell’azienda e nella tutela e protezione dell’ambiente naturale.
In particolare, le competenze caratterizzanti l’indirizzo “Coltivazioni arboree, erbacee e ortofloricole” sono eseguire operazioni concernenti l’impianto, la coltivazione, la riproduzione e la manutenzione di piante arboree, erbacee e ortofloricole.
Conoscenze essenziali:
· Elementi fertilizzanti del suolo
· Esigenze di sito e condizioni climatiche legate alle diverse coltivazioni
· Esigenze nutrizionali
· Fertilizzanti e concimi
· Metodi, forme e tecniche della lotta contro i parassiti, malattie, disturbi fitopatologici
· Principali sistemi e forme di produzioni
· Principali tecniche di piantumazione, produzione e manutenzione delle piante
· Principali tecniche di raccolta dei prodotti

 

GRAFICO 

 

 

L’Operatore grafico interviene, a livello esecutivo, nel processo di produzione grafica con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di svolgere, a seconda dell’indirizzo, attività relative alla realizzazione del prodotto grafico seguendo istruzioni ricevute e alla produzione dei file per la pubblicazione su supporto cartaceo e multimediale. Utilizza competenze di elaborazione grafica impiegando software professionali per il trattamento delle immagini e per l’impaginazione di stampati.
Le competenze caratterizzanti l’indirizzo “Stampa e allestimento” sono realizzare un prodotto stampa semplice, completo di cucitura e rifilo, utilizzando macchine per la stampa e strumenti per la finitura. 
Conoscenze essenziali:
· Principali matrici di stampa
· Principali macchine di stampa
· Trattamento dei colori e degli inchiostri
· Elementi di densitometria e spettrofotometria applicata agli stampati

 

CHIMICO 

 

L’Operatore delle produzioni chimiche interviene, a livello esecutivo, nel processo di produzione chimica con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni, gli consentono di svolgere attività relative al trattamento, lavorazione e conservazione di materie prime, semilavorati e prodotti chimici, con competenze nell’approntamento e conduzione delle macchine e delle attrezzature
proprie delle produzioni chimiche. 
Conoscenze essenziali:
· Ciclo di produzione chimica (fasi, attività e tecnologie)
· Principi, meccanismi e parametri di funzionamento delle macchine e delle apparecchiature per le
lavorazioni chimiche
· Comportamenti e pratiche nella manutenzione ordinaria di strumenti, attrezzature, macchine per le
lavorazioni chimiche
· Caratteristiche merceologiche, chimico-fisiche dei prodotti chimici
· Strumenti e tecniche di misurazione (temperatura, umidità)
· Tecniche di preparazione e lavorazione dei prodotti chimici
· Tecnologie e tecniche per la conservazione dei prodotti chimici
· Principali tecniche e strumenti di controllo e qualità